傳統油爆豬皮

傳統港式油爆豬皮，採用英國新鮮豬皮，傳統製作方法，油爆而成，非英國超市零食豬皮可媲美

質地爽滑、富有彈性，厚身，含有大量膠原蛋白，入口煙韌，吸味力強，非常適合用於炆、燉、滷、炒等等。

豬皮常見煮法

1. 咖哩豬皮
   豬皮與魚蛋一齊煮咖哩，吸滿咖哩汁，香辣惹味，是港式街頭小食經典之一。 可於 https://guru-kitchen.com/zh-hant/product/curry-fish-ball-pork-crunch/ 找到產品。

2. 炆豬皮
   用蠔油、柱侯醬或豆瓣醬慢火炆煮，配豆腐、豬手等，非常入味。而師父則會用蠔油炆冬菇，是盆菜中的菜色之一。

3. 涼拌豬皮（豬皮凍）
   將煮熟嘅豬皮切絲，拌醋、蒜、辣椒等，口感爽脆，有啲地方會做成「豬皮凍」——凝固後切片食。

4. 滷水豬皮
   用八角、醬油、香料滷煮，香濃入味，常見於滷味拼盤。